La borraja (Borago officinalis) es una planta herbácea anual originaria del Mediterráneo, conocida por sus propiedades medicinales y su uso en la cocina. Sus hojas y flores son comestibles y se utilizan en ensaladas y como infusiones para diversas dolencias, como la gripe y problemas menstruales. Además, la borraja es apreciada por su sabor especial y su capacidad para rejuvenecer la piel. Esta planta puede alcanzar hasta un metro de altura y tiene flores de color azul violáceo.
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